钢结构工程中应用的新材料和新技术有以下几个方面：

一、新材料：

高强度钢材：高强度钢材具有优异的力学性能，可以减小结构自重，提高结构抗震能力。例如，高强度低合金钢材可以替代普通碳素钢材，在保持相同强度的情况下，减小截面尺寸，降低结构重量。

超高强度钢材：超高强度钢材具有更高的强度和刚度，适用于特殊要求的工程。例如，高强度的高性能混凝土钢筋可以提高混凝土构件的承载能力和抗震能力。

复合材料：复合材料是由两种或两种以上的材料组成的新型材料，具有高强度、高模量、轻质等特点。在钢结构工程中，常用的复合材料有玻璃钢、碳纤维等。使用复合材料制作的构件可以减轻结构自重，提高抗震和抗腐蚀能力。

高性能混凝土：高性能混凝土具有卓越的力学性能，例如高强度、高韧性和耐久性等。在钢结构工程中，可以使用高性能混凝土进行部分构件的加固和改造，提高结构的承载能力和抗震能力。

预应力混凝土：预应力混凝土是指在施工过程中，通过在钢筋上施加预先设定的拉力，使混凝土构件受到压力预应力作用。预应力混凝土构件具有较高的强度和刚度，能够有效抵抗荷载，并提高整体的抗震性能。

二、新技术：

三维建模技术：三维建模技术利用计算机软件，对钢结构进行精准的三维建模和分析。通过三维建模技术，可以模拟结构的受力和变形情况，提前发现潜在问题，并进行优化设计。

BIM技术：BIM（建筑信息模型）技术是一种基于三维模型的综合工程管理方法。通过BIM技术，可以将钢结构与其他工程专业进行整合，实现信息共享和协同设计。BIM技术可以提高工程设计效率，减少误差和沟通成本。

自动焊接技术：自动焊接技术可以提高焊接效率和焊接质量。例如，钢结构工程厂家采用机器人自动焊接系统可以实现焊缝的自动化连续焊接，减少人工焊接的劳动强度和焊接质量的不确定性。

隐形拼装技术：隐形拼装技术是一种新型的连接方式，可以使构件在拼装后外观无焊缝痕迹，提高结构的美观性。例如，采用激光焊接技术可以实现构件的无缝连接，提高结构的整体性和耐久性。

风洞试验技术：风洞试验技术可以模拟实际工程中的风载荷，对钢结构进行风动力学分析和抗风设计。通过风洞试验，可以优化结构形态和截面尺寸，提高结构的抗风能力和稳定性。

总结起来，钢结构工程中应用的新材料和新技术包括高强度钢材、超高强度钢材、复合材料、高性能混凝土、预应力混凝土等新材料以及三维建模技术、BIM技术、自动焊接技术、隐形拼装技术、风洞试验技术等新技术。这些新材料和新技术的应用，可以提高钢结构工程的承载能力、抗震能力和耐久性，并提高结构的施工效率和质量。